Cet ouvrage présente l’ensemble de la filière de production et de transformation de l’huile de palme, depuis la culture du palmier à huile jusqu’à l’utilisation de l’huile de palme dans des produits courants. L’ouvrage vise à apporter des informations globales et équilibrées sur un sujet très controversé dans les médias et la perception du grand public.
via CIRAD - Actualités / News http://www.cirad.fr/news/all-news-items/articles/2013/ca-vient-de-sortir/la-palme-des-controverses-palmier-a-huile-et-enjeux-de-developpement
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