March 06, 2015 at 06:24PM Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest

Cet ouvrage présente un diagnostic des minilaiteries dans quatre pays d'Afrique de l'Ouest face à l'implantation de grandes laiteries industrielles dans les capitales. Il analyse notamment les forces et les faiblesses de ces entreprises qui ont mis au point des procédés de transformation originaux et créé de nouvelles filières commerciales.

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